真菌毒素是糧食生產、收獲、儲藏過程中由微生物產生的有毒代謝產物，污染較嚴重的是黃曲霉毒素和嘔吐毒素，而黃曲霉毒素B1，玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素是小麥真菌毒素污染中較嚴重、較頻繁的幾種毒素。
真菌毒素對人和動物都有危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變，糧食飼料在收獲時未被充分干燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成谷物萌發率下降，同時產生毒素。谷物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低于70%的條件下，谷物的含水量在15%以下就可控制霉菌的生長。
真菌毒素檢測儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。
真菌毒素快速檢測儀優點：
1、連接方式：USB接口，串口，網口
2、數據傳輸：USB 以及網口（升級wifi）
3、檢測器：光電源
4、數據處理：可通過通訊端口進行數據匯總、上傳監管平臺等。
5、項目拓展：支持檢測項目拓展功能
6、外設支持：可加裝條形碼識別模塊，可對一維和二維條碼進行識別。
7、內置6通道恒溫金屬浴、6計時器，可一對一進行計時檢測。
8、每個項目具有獨立ID卡確保檢測安全性
9、真菌毒素快速檢測儀一體化拉桿箱包裝。
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